1. A hollandi mártáshoz a tojássárgákat a citromlével gőz fölött habosra verjük.
2. Vékony sugárban hozzácsorgatjuk az olvasztott, langyos vajat, folyamatosan keverve, míg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk.
3. Egy lábosban vizet forralunk, sózzuk, és egy kevés ecettel savanyítjuk. Örvényt kavarunk benne.
4. A tojásokat egyenként beleengedjük, és 3 perc alatt buggyantjuk – a sárgája folyós maradjon.
5. A kenyérszeleteket megpirítjuk, és rárakjuk a sonkát.
6. Ráhelyezzük a buggyantott tojást, és bőven meglocsoljuk a hollandi mártással. Borssal megszórva tálaljuk.
Tipp: A hollandi mártás összeugrik, ha túl meleg – ha a vaj forró vagy a gőz erős, kicsapódik. Langyosan dolgozz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.