A bolognai ragu egy lassan főzött, gazdag húsos szósz, amelynek íze a hosszú főzés során teljesedik ki.
A hagymát, sárgarépát és zellert nagyon apróra vágjuk. Olívaolajon és pancettán alacsony lángon pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon addig pirítjuk, amíg kifehéredik. Sóval és borssal ízesítjük.
Felöntjük a vörösborral, és hagyjuk elpárologni az alkoholt.
A ragut legalább 1,5–2 órán keresztül főzzük, időnként megkeverve. Szükség esetén kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk a folyadékot.
A spagettit bő, sós vízben al dentére főzzük, majd a szósszal összeforgatva tálaljuk.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.